Btimes Nov 7 2024 ต้องเทรนด์นี้ แม็คโคร Facebook

Leo Migdal

-Nov 22, 2025, 11:33 AM

btimes nov 7 2024 ต้องเทรนด์นี้ แม็คโคร facebook

ธุรกิจโฮเรก้า (HoReCa) ประกอบด้วยกลุ่มโรงแรม, ร้านอาหาร และการจัดเลี้ยง ถือเป็นหนึ่งฟันเฟืองสำคัญต่อระบบเศรษฐกิจของประเทศไทย โดยเฉพาะธุรกิจร้านอาหารมีมูลค่ารวมกว่า 4.8 แสนล้านบาท บริษัท ซีพี แอ็กซ์ตร้า จำกัด (มหาชน) ผู้ดำเนินธุรกิจค้าส่งค้าปลีก “แม็คโคร-โลตัส” ในฐานะผู้นำอาหารสดตัวจริง เดินหน้าพัฒนาศักยภาพของผู้ประกอบการร้านอาหารให้มีความแข็งแกร่ง และสามารถแข่งขันในระดับสากลได้ นายธนิศร์ เจียรวนนท์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร ธุรกิจแม็คโครประเทศไทย กล่าวในเวทีช่วง Exclusive Talk ภายในงานมหกรรมธุรกิจอาหารในประเทศไทย ครั้งที่ 17 ถึงเรื่อง “เมกะเทรนด์ร้านอาหาร” ว่า “การทำธุรกิจในปัจจุบันเปลี่ยนแปลงเร็ว มีเทรนด์ใหม่ๆ เกิดขึ้น ที่ส่งผลต่ออุตสาหกรรมอาหาร ดังนั้น ผู้ประกอบการจำเป็นต้องมีกลยุทธ์ที่จะรับมือ และปรับตัวให้ทันต่อความท้าทายต่างๆ ได้แก่ นายธนิศร์ ฉายภาพอนาคตของแม็คโครต่อจากนี้ และแนวทางที่จะช่วยให้กลุ่มธุรกิจโฮเรก้าเข้ามาเป็นส่วนหนึ่งของ Ecosystem ได้ว่า จากนี้ไปเราจะเดินหน้าสู่การเป็นธุรกิจที่ทำเรื่อง Omni-Channel ผสานช่องทางออนไลน์และออฟไลน์เข้าด้วยกัน เพื่อให้ลูกค้าสามารถเข้าถึงสินค้าและบริการได้อย่างสะดวกสบายมากขึ้น โดยตั้งเป้าหมายสัดส่วนการขายออนไลน์และออฟไลน์จะเป็น 50:50 ในอนาคต สำหรับแนวทางการพัฒนาด้านออนไลน์คือ ทำให้แพลตฟอร์มตอบโจทย์ผู้ประกอบการและลูกค้าทั่วไปได้ดียิ่งขึ้น ขณะที่ออฟไลน์ต้องทำให้ลูกค้ารู้สึกสนุกที่จะมาสาขา อาจเพิ่มบูธชิมอาหาร หรือสร้างกิจกรรมและแคมเปญสนุกๆ ให้ลูกค้าได้มีส่วนร่วมมากขึ้น เพื่อให้แม็คโครเป็นห้างที่ครบวงจรทั้งออนไลน์และออฟไลน์ รวมถึงสร้างสีสันให้วงการเชฟของไทยก้าวไกลสู่ระดับสากล และตอกย้ำการเป็นผู้นำอาหารสดที่มีวัตถุดิบคุณภาพของไทย และจากทั่วทุกมุมโลก ที่สามารถนำมาต่อยอดสร้างสรรค์เมนูใหม่ สร้างอาชีพและรายได้ พร้อมแข่งขันในตลาดได้ ซึ่งจะช่วยขับเคลื่อนเศรษฐกิจให้เติบโตอย่างแข็งแกร่ง ยุทธศาสตร์ทั้งหมดของ แม็คโคร สะท้อนให้เห็นถึงความมุ่งมั่นในการเป็นผู้นำด้านธุรกิจอาหารในประเทศมาอย่างยาวนาน โดยมุ่งเน้นที่จะตอบสนองความต้องการของลูกค้าในทุกมิติ ทั้งด้านความสะดวกสบาย คุณภาพ และประสบการณ์ที่ดี เพื่อขับเคลื่อนธุรกิจค้าส่งค้าปลีกสู่ยุคดิจิทัล เพื่อผู้ประกอบการและลูกค้าแบบครบจบในที่เดียว ธุรกิจร้านอาการในไทยกลับมาคึกคักอีกครั้ง หลังจากสถานการณ์โควิด-19 คลี่คลาย โดยมีมูลค่าตลาดรวมสูงถึง 4.8 แสนล้านบาท และยังมีแนวโน้มเติบโตอย่างต่อเนื่อง ขับเคลื่อนโดยการฟื้นตัวของเศรษฐกิจและภาคการท่องเที่ยว ทำให้พฤติกรรมการบริโภคอาหารนอกบ้านฟื้นตัวกลับมาประมาณ 80-90% ใกล้เคียงกับช่วงก่อนโควิด ในยุคที่พฤติกรรมผู้บริโภคเปลี่ยนแปลงไปอย่างรวดเร็ว และเทคโนโลยีเข้ามามีบทบาทสำคัญในทุกวงการ ธุรกิจร้านอาหารก็ต้องปรับตัวให้ทันต่อสถานการณ์เช่นกัน

ล่าสุดกับงานเดียวที่ผู้ประกอบการธุรกิจ อาหาร โรงแรม และ ฟู้ดเลิฟเวอร์ (FOOD Lover) พลาดไม่ได้ กับปรากฏการณ์ครั้งยิ่งใหญ่กับงาน “makro HoReCa มหกรรมธุรกิจอาหารประเทศไทย ครั้งที่ 17” นอกจากกิจกรรมคุณภาพตลอด 4 วันแล้ว ยังมีเวที Talk สุดพิเศษที่ฉายภาพ “เมกะเทรนด์” ของธุรกิจร้านอาหารที่ผู้ประกอบการ “โฮเรก้า” ไม่ควรพลาด นายธนิศร์ เจียรวนนท์ ประธานคณะผู้บริหาร ธุรกิจค้าส่งแม็คโคร ประเทศไทย บริษัท ซีพี แอ็กซ์ตร้า จำกัด (มหาชน) วิเคราะห์ถึงเมกะเทรนด์สำคัญที่เข้ามาขับเคลื่อนอุตสาหกรรมร้านอาหารได้อย่างน่าสนใจ โดยระบุว่า ผู้ประกอบการร้านอาหารทุกคนควรให้ความสนใจ ใน 4 เทรนด์ ดังนี้ 1. เทรนด์ Ready-to-Cook (RTC) หรือผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูปพร้อมปรุง กำลังได้รับความนิยมอย่างมากในวงการอาหาร เนื่องจากตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภคที่ต้องการความสะดวกสบายและช่วยลดเวลาในการเตรียมอาหาร โดยเฉพาะในกลุ่มผู้ประกอบการร้านอาหารที่ต้องการให้บริการที่รวดเร็วและมีคุณภาพสูง ธุรกิจโฮเรก้า (HoReCa) ประกอบด้วยกลุ่มโรงแรม, ร้านอาหาร และการจัดเลี้ยง ถือเป็นหนึ่งฟันเฟืองสำคัญต่อระบบเศรษฐกิจของประเทศไทย โดยเฉพาะธุรกิจร้านอาหารมีมูลค่ารวมกว่า 4.8แสนล้านบาท บริษัท ซีพี แอ็กซ์ตร้า จำกัด (มหาชน) ผู้ดำเนินธุรกิจค้าส่งค้าปลีก “ แม็คโคร -โลตัส ” ในฐานะผู้นำอาหารสดตัวจริง เดินหน้าพัฒนาศักยภาพของผู้ประกอบการร้านอาหารให้มีความแข็งแกร่ง และสามารถแข่งขันในระดับสากลได้ นายธนิศร์ เจียรวนนท์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร ธุรกิจแม็คโครประเทศไทย กล่าวในเวทีช่วงExclusive Talk ภายในงานมหกรรมธุรกิจอาหารในประเทศไทย ครั้งที่ 17 ถึงเรื่อง “เมกะเทรนด์ร้านอาหาร” ว่า “การทำธุรกิจในปัจจุบันเปลี่ยนแปลงเร็วมีเทรนด์ใหม่ๆ เกิดขึ้น ที่ส่งผลต่ออุตสาหกรรมอาหาร ดังนั้น ผู้ประกอบการจำเป็นต้องมีกลยุทธ์ที่จะรับมือ และปรับตัวให้ทันต่อความท้าทายต่างๆ ได้แก่

· เทรนด์ Ready to Cook (RTC) หรืออาหารพร้อมปรุง กำลังได้รับความนิยม โดยเฉพาะในกลุ่มผู้ประกอบการรายย่อยที่มีการขยายสาขาเพิ่ม ต้องการให้อาหารมีคุณภาพและมาตรฐานเดียวกันทุกจาน ลดเวลาในการทำอาหาร ตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภคที่ชอบความสะดวกสบาย อาหารคุณภาพสูง และรสชาติดี · เทรนด์การใช้โซเชียลมีเดียให้เข้าถึงลูกค้า จากข้อมูลการใช้งานอินเทอร์เน็ตของคนไทย พบว่า มากกว่า 3-4 ชั่วโมงต่อวัน ใช้เวลาบนโซเชียลมีเดีย และแพลตฟอร์มที่กำลังมาแรงในคนไทย คือTikTok มีผู้ใช้งานสูงถึง 47.5 ล้านคน เฉลี่ยเปิดดู 13 ครั้งต่อวัน ทำให้แพลตฟอร์มนี้กลายเป็นช่องทางหลักในการค้นหาร้านอาหารและเมนูใหม่ๆ โดยเทคนิคการทำตลาด คือ ต้องเริ่มทำคอนเทนต์ที่ดึงดูดลูกค้า สั้น เร็ว ใช้แฮชแท็กยอดนิยมเวลาลงคลิป และเล่าเรื่องให้โดนใจ ทำให้คนดูอยากติดตาม · เทรนด์สินค้าเพื่อสุขภาพ คนไทยใส่ใจสุขภาพมากขึ้น ผู้ประกอบการร้านอาหารต้องปรับตัว และพัฒนาสินค้าที่ตอบโจทย์ความต้องการทั้งในด้านความอร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ สถาบันวิจัยความเป็นอยู่ฮาคูโฮโด อาเซียน หรือ ฮิลล์ อาเซียน (Hakuhodo Institute of Life and Living ASEAN: HILL ASEAN) สรุปภาพรวมคนไทยตลอดปี 2024 ว่าตลอด 1 ปีที่ผ่านมา ถือได้ว่าเป็นปีแห่ง THAIDOM EFFECT โดยจะเห็นได้จากกระแสไวรัลต่างๆ ทั้ง “ตุ๊กตาน้องหมี” ชื่อดัง รวมไปถึง “หมูเด้ง” ที่เข้ามาคอยเติมสุขให้กับคนไทยอยู่ไม่น้อย ถึงแม้ว่าภาพรวมในปีนี้ของคนไทยอาจจะยังมีความกังวลทางเศรษฐกิจ จากทั้งปัญหาสงคราม หรือน้ำท่วม จึงทำให้ค่าเฉลี่ยความต้องการในการใช้จ่ายของคนไทยตลอดปีนี้ยังอยู่ในระดับทรงๆ ที่ 66 คะแนน เท่ากันกับค่าเฉลี่ยในปีที่ผ่านมาก็ตาม ขณะเรื่องการใช้จ่ายของปี 2024 Hakuhodo ชี้ว่า จากบรรยากาศทางเศรษฐกิจของประเทศไทยที่ชะลอตัว บวกกับความไม่แน่นอนทางการเมืองและภัยพิบัติ คนไทยจึงหันมามีความระมัดระวังการใช้จ่ายมากขึ้น ส่งผลให้แนวโน้มการใช้จ่ายในปีนี้มีค่าเฉลี่ยคงที่เท่ากับปีที่ผ่านมา (66 คะแนน)

อย่างไรก็ตาม คนไทยยังคงมองหาความสุขเล็กๆ น้อยๆ จากกระแสของแฟนด้อม, Art Toy, และประสบการณ์ความบันเทิงจากศิลปินที่ชื่นชอบ เพื่อช่วยคลายความเหนื่อยล้า และเติมพลังใจในการสร้างความสุขในวันข้างหน้า นำมาสู่เทรนด์การใช้จ่ายของปีนี้ที่เรียกว่า Wave Consumption หรือใช้สลับออม บนความสำคัญและความหมายที่ต่างกันในแต่ละวัย

People Also Search

ธุรกิจโฮเรก้า (HoReCa) ประกอบด้วยกลุ่มโรงแรม, ร้านอาหาร และการจัดเลี้ยง ถือเป็นหนึ่งฟันเฟืองสำคัญต่อระบบเศรษฐกิจของประเทศไทย โดยเฉพาะธุรกิจร้านอาหารมีมูลค่ารวมกว่า 4.8 แสนล้านบาท บริษัท

ล่าสุดกับงานเดียวที่ผู้ประกอบการธุรกิจ อาหาร โรงแรม และ ฟู้ดเลิฟเวอร์ (FOOD Lover) พลาดไม่ได้ กับปรากฏการณ์ครั้งยิ่งใหญ่กับงาน “makro

· เทรนด์ Ready To Cook (RTC) หรืออาหารพร้อมปรุง กำลังได้รับความนิยม โดยเฉพาะในกลุ่มผู้ประกอบการรายย่อยที่มีการขยายสาขาเพิ่ม ต้องการให้อาหารมีคุณภาพและมาตรฐานเดียวกันทุกจาน

อย่างไรก็ตาม คนไทยยังคงมองหาความสุขเล็กๆ น้อยๆ จากกระแสของแฟนด้อม, Art Toy, และประสบการณ์ความบันเทิงจากศิลปินที่ชื่นชอบ เพื่อช่วยคลายความเหนื่อยล้า และเติมพลังใจในการสร้างความสุขในวันข้างหน้า นำมาสู่เทรนด์การใช้จ่ายของปีนี้ที่เรียกว่า