แม็คโคร ชี้เมกะเทรนด์ธุรกิจอาหารที่น่าจับตามอง ปี 2568 หนุนผู้

Leo Migdal

-Nov 22, 2025, 11:22 AM

แม็คโคร ชี้เมกะเทรนด์ธุรกิจอาหารที่น่าจับตามอง ปี 2568 หนุนผู้

ธุรกิจโฮเรก้า (HoReCa) ประกอบด้วยกลุ่มโรงแรม, ร้านอาหาร และการจัดเลี้ยง ถือเป็นหนึ่งฟันเฟืองสำคัญต่อระบบเศรษฐกิจของประเทศไทย โดยเฉพาะธุรกิจร้านอาหารมีมูลค่ารวมกว่า 4.8 แสนล้านบาท บริษัท ซีพี แอ็กซ์ตร้า จำกัด (มหาชน) ผู้ดำเนินธุรกิจค้าส่งค้าปลีก “แม็คโคร-โลตัส” ในฐานะผู้นำอาหารสดตัวจริง เดินหน้าพัฒนาศักยภาพของผู้ประกอบการร้านอาหารให้มีความแข็งแกร่ง และสามารถแข่งขันในระดับสากลได้ นายธนิศร์ เจียรวนนท์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร ธุรกิจแม็คโครประเทศไทย กล่าวในเวทีช่วง Exclusive Talk ภายในงานมหกรรมธุรกิจอาหารในประเทศไทย ครั้งที่ 17 ถึงเรื่อง “เมกะเทรนด์ร้านอาหาร” ว่า “การทำธุรกิจในปัจจุบันเปลี่ยนแปลงเร็ว มีเทรนด์ใหม่ๆ เกิดขึ้น ที่ส่งผลต่ออุตสาหกรรมอาหาร ดังนั้น ผู้ประกอบการจำเป็นต้องมีกลยุทธ์ที่จะรับมือ และปรับตัวให้ทันต่อความท้าทายต่างๆ ได้แก่ นายธนิศร์ ฉายภาพอนาคตของแม็คโครต่อจากนี้ และแนวทางที่จะช่วยให้กลุ่มธุรกิจโฮเรก้าเข้ามาเป็นส่วนหนึ่งของ Ecosystem ได้ว่า จากนี้ไปเราจะเดินหน้าสู่การเป็นธุรกิจที่ทำเรื่อง Omni-Channel ผสานช่องทางออนไลน์และออฟไลน์เข้าด้วยกัน เพื่อให้ลูกค้าสามารถเข้าถึงสินค้าและบริการได้อย่างสะดวกสบายมากขึ้น โดยตั้งเป้าหมายสัดส่วนการขายออนไลน์และออฟไลน์จะเป็น 50:50 ในอนาคต สำหรับแนวทางการพัฒนาด้านออนไลน์คือ ทำให้แพลตฟอร์มตอบโจทย์ผู้ประกอบการและลูกค้าทั่วไปได้ดียิ่งขึ้น ขณะที่ออฟไลน์ต้องทำให้ลูกค้ารู้สึกสนุกที่จะมาสาขา อาจเพิ่มบูธชิมอาหาร หรือสร้างกิจกรรมและแคมเปญสนุกๆ ให้ลูกค้าได้มีส่วนร่วมมากขึ้น เพื่อให้แม็คโครเป็นห้างที่ครบวงจรทั้งออนไลน์และออฟไลน์ รวมถึงสร้างสีสันให้วงการเชฟของไทยก้าวไกลสู่ระดับสากล และตอกย้ำการเป็นผู้นำอาหารสดที่มีวัตถุดิบคุณภาพของไทย และจากทั่วทุกมุมโลก ที่สามารถนำมาต่อยอดสร้างสรรค์เมนูใหม่ สร้างอาชีพและรายได้ พร้อมแข่งขันในตลาดได้ ซึ่งจะช่วยขับเคลื่อนเศรษฐกิจให้เติบโตอย่างแข็งแกร่ง ยุทธศาสตร์ทั้งหมดของ แม็คโคร สะท้อนให้เห็นถึงความมุ่งมั่นในการเป็นผู้นำด้านธุรกิจอาหารในประเทศมาอย่างยาวนาน โดยมุ่งเน้นที่จะตอบสนองความต้องการของลูกค้าในทุกมิติ ทั้งด้านความสะดวกสบาย คุณภาพ และประสบการณ์ที่ดี เพื่อขับเคลื่อนธุรกิจค้าส่งค้าปลีกสู่ยุคดิจิทัล เพื่อผู้ประกอบการและลูกค้าแบบครบจบในที่เดียว ธุรกิจโฮเรก้า (HoReCa) ประกอบด้วยกลุ่มโรงแรม, ร้านอาหาร และการจัดเลี้ยง ถือเป็นหนึ่งฟันเฟืองสำคัญต่อระบบเศรษฐกิจของประเทศไทย โดยเฉพาะธุรกิจร้านอาหารมีมูลค่ารวมกว่า 4.8 แสนล้านบาท บริษัท ซีพี แอ็กซ์ตร้า จำกัด (มหาชน) ผู้ดำเนินธุรกิจค้าส่งค้าปลีก “แม็คโคร-โลตัส” ในฐานะผู้นำอาหารสดตัวจริง เดินหน้าพัฒนาศักยภาพของผู้ประกอบการร้านอาหารให้มีความแข็งแกร่ง และสามารถแข่งขันในระดับสากลได้ นายธนิศร์ เจียรวนนท์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร ธุรกิจแม็คโครประเทศไทย กล่าวในเวทีช่วง Exclusive Talk ภายในงานมหกรรมธุรกิจอาหารในประเทศไทย ครั้งที่ 17 ถึงเรื่อง “เมกะเทรนด์ร้านอาหาร” ว่า “การทำธุรกิจในปัจจุบันเปลี่ยนแปลงเร็ว มีเทรนด์ใหม่ๆ เกิดขึ้น ที่ส่งผลต่ออุตสาหกรรมอาหาร ดังนั้น ผู้ประกอบการจำเป็นต้องมีกลยุทธ์ที่จะรับมือ และปรับตัวให้ทันต่อความท้าทายต่างๆ ได้แก่

นายธนิศร์ ฉายภาพอนาคตของแม็คโครต่อจากนี้ และแนวทางที่จะช่วยให้กลุ่มธุรกิจโฮเรก้าเข้ามาเป็นส่วนหนึ่งของ Ecosystem ได้ว่า “จากนี้ไปเราจะเดินหน้าสู่การเป็นธุรกิจที่ทำเรื่อง Omni-Channel ผสานช่องทางออนไลน์และออฟไลน์เข้าด้วยกัน เพื่อให้ลูกค้าสามารถเข้าถึงสินค้าและบริการได้อย่างสะดวกสบายมากขึ้น โดยตั้งเป้าหมายสัดส่วนการขายออนไลน์และออฟไลน์จะเป็น 50:50 ในอนาคต สำหรับแนวทางการพัฒนาด้านออนไลน์ คือ ทำให้แพลตฟอร์มตอบโจทย์ผู้ประกอบการและลูกค้าทั่วไปได้ดียิ่งขึ้น ขณะที่ออฟไลน์ต้องทำให้ลูกค้ารู้สึกสนุกที่จะมาสาขา อาจเพิ่มบูธชิมอาหาร หรือสร้างกิจกรรมและแคมเปญสนุกๆ ให้ลูกค้าได้มีส่วนร่วมมากขึ้น เพื่อให้แม็คโครเป็นห้างที่ครบวงจรทั้งออนไลน์และออฟไลน์ รวมถึงสร้างสีสันให้วงการเชฟของไทยก้าวไกลสู่ระดับสากล และตอกย้ำการเป็นผู้นำอาหารสดที่มีวัตถุดิบคุณภาพของไทย และจากทั่วทุกมุมโลก ที่สามารถนำมาต่อยอดสร้างสรรค์เมนูใหม่ สร้างอาชีพและรายได้ พร้อมแข่งขันในตลาดได้ ซึ่งจะช่วยขับเคลื่อนเศรษฐกิจให้เติบโตอย่างแข็งแกร่ง” ยุทธศาสตร์ทั้งหมดของแม็คโครสะท้อนให้เห็นถึงความมุ่งมั่นในการเป็นผู้นำด้านธุรกิจอาหารในประเทศมาอย่างยาวนาน โดยมุ่งเน้นที่จะตอบสนองความต้องการของลูกค้าในทุกมิติ ทั้งด้านความสะดวกสบาย คุณภาพ และประสบการณ์ที่ดี เพื่อขับเคลื่อนธุรกิจค้าส่งค้าปลีกสู่ยุคดิจิทัล เพื่อผู้ประกอบการและลูกค้าแบบครบจบในที่เดียว หนึ่งในเวทีที่สะท้อนภาพอนาคตของอุตสาหกรรมอาหารไทยได้ชัดเจนที่สุดภายในงาน "makro HoReCa 2025" คือ "HoReCa Trend Talk" ซึ่งได้รับความสนใจจากผู้ประกอบการและผู้เชี่ยวชาญในแวดวงอาหาร โรงแรม และคาเฟ่ทั่วประเทศ เวทีนี้นำโดย นายธนิศร์ เจียรวนนท์ ประธานคณะผู้บริหาร กลุ่มธุรกิจค้าส่ง บริษัท ซีพี แอ็กซ์ตร้า จำกัด (มหาชน) ผู้ถ่ายทอดมุมมองเชิงลึกว่าธุรกิจอาหารปี 2025 กำลังเดินหน้าไปในทิศทางใด ภายใต้แนวคิด "Food Infinity ธุรกิจอาหารโตไม่สิ้นสุด" การเสวนาครั้งนี้ได้กลายเป็นจุดสนใจสำคัญของงาน ด้วยเนื้อหาที่วิ เจียไต๋มอบทุน "กองทุนเจียไต๋ - ดร. มนู - ดร. มนัส เจียรวนนท์" แก่นิสิต ม.เกษตร ต่อเนื่องเป็นปีที่ 14 — บริษัท เจียไต๋ จำกัด ผู้นำธุรกิจนวัตกรรมการเกษตรของ...

21 พ.ย. บางกอก คุนส์ฮาเลอ ชวนเสพย์ Morlam Collective ผสานการเต้นรำแบบดั้งเดิมเข้ากับการเต้นรำร่วมสมัย — แรงบันดาลใจจากท่วงทำนอง 'หมอลำ' จากภาคตะวันออกเฉียงเหนือข... 10 พ.ย. จุดสตาร์ทอนาคตไทย! เครือซีพี-ทรู โดย "ทรูปลูกปัญญา" ส่งเยาวชนทั้งจากคอนเน็กซ์อีดี เจียรวนนท์อุทิศ มูลนิธิออทิสติกไทย คว้า 2 รางวัลใหญ่ — เวที STEM Racing ... 22 ต.ค.

แม็คโคร ชวนสัมผัสความหลากหลาย ครบครัน เพื่อเมนูเกาหลี ในงานเทศกาล "Taste of Korea" — แม็คโคร ธุรกิจค้าส่ง ภายใต้บริษัท ซีพี แอ็กซ์ตร้า จำกัด (มหาชน) ตอกย้... 14 ต.ค. “แม็คโคร” ชี้เมกะเทรนด์ธุรกิจอาหารที่น่าจับตามอง ปี 2568 หนุนผู้ประกอบการโฮเรก้าเติมศักยภาพ-แข่งขันในตลาดได้ พร้อมสร้างรายได้โตยั่งยืน ธุรกิจโฮเรก้า (HoReCa) ประกอบด้วยกลุ่มโรงแรม, ร้านอาหาร และการจัดเลี้ยง ถือเป็นหนึ่งฟันเฟืองสำคัญต่อระบบเศรษฐกิจของประเทศไทย โดยเฉพาะธุรกิจร้านอาหารมีมูลค่ารวมกว่า 4.8 แสนล้านบาท บริษัท ซีพี แอ็กซ์ตร้า จำกัด (มหาชน) ผู้ดำเนินธุรกิจค้าส่งค้าปลีก “แม็คโคร-โลตัส” ในฐานะผู้นำอาหารสดตัวจริง เดินหน้าพัฒนาศักยภาพของผู้ประกอบการร้านอาหารให้มีความแข็งแกร่ง และสามารถแข่งขันในระดับสากลได้ นายธนิศร์ เจียรวนนท์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร ธุรกิจแม็คโครประเทศไทย กล่าวในเวทีช่วง Exclusive Talk ภายในงานมหกรรมธุรกิจอาหารในประเทศไทย ครั้งที่ 17 ถึงเรื่อง “เมกะเทรนด์ร้านอาหาร” ว่า “การทำธุรกิจในปัจจุบันเปลี่ยนแปลงเร็ว มีเทรนด์ใหม่ๆ เกิดขึ้น ที่ส่งผลต่ออุตสาหกรรมอาหาร ดังนั้น ผู้ประกอบการจำเป็นต้องมีกลยุทธ์ที่จะรับมือ และปรับตัวให้ทันต่อความท้าทายต่างๆ ได้แก่ เทรนด์ Ready to Cook (RTC) หรืออาหารพร้อมปรุง กำลังได้รับความนิยม โดยเฉพาะในกลุ่มผู้ประกอบการรายย่อยที่มีการขยายสาขาเพิ่ม ต้องการให้อาหารมีคุณภาพและมาตรฐานเดียวกันทุกจาน ลดเวลาในการทำอาหาร ตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภคที่ชอบความสะดวกสบาย อาหารคุณภาพสูง และรสชาติดี

เทรนด์การใช้โซเชียลมีเดียให้เข้าถึงลูกค้า จากข้อมูลการใช้งานอินเทอร์เน็ตของคนไทย พบว่า มากกว่า 3-4 ชั่วโมงต่อวัน ใช้เวลาบนโซเชียลมีเดีย และแพลตฟอร์มที่กำลังมาแรงในคนไทย คือ TikTok มีผู้ใช้งานสูงถึง 47.5 ล้านคน เฉลี่ยเปิดดู 13 ครั้งต่อวัน ทำให้แพลตฟอร์มนี้กลายเป็นช่องทางหลักในการค้นหาร้านอาหารและเมนูใหม่ๆ โดยเทคนิคการทำตลาด คือ ต้องเริ่มทำคอนเทนต์ที่ดึงดูดลูกค้า สั้น เร็ว ใช้แฮชแท็กยอดนิยมเวลาลงคลิป และเล่าเรื่องให้โดนใจ ทำให้คนดูอยากติดตาม

People Also Search

ธุรกิจโฮเรก้า (HoReCa) ประกอบด้วยกลุ่มโรงแรม, ร้านอาหาร และการจัดเลี้ยง ถือเป็นหนึ่งฟันเฟืองสำคัญต่อระบบเศรษฐกิจของประเทศไทย โดยเฉพาะธุรกิจร้านอาหารมีมูลค่ารวมกว่า 4.8 แสนล้านบาท บริษัท

นายธนิศร์ ฉายภาพอนาคตของแม็คโครต่อจากนี้ และแนวทางที่จะช่วยให้กลุ่มธุรกิจโฮเรก้าเข้ามาเป็นส่วนหนึ่งของ Ecosystem ได้ว่า “จากนี้ไปเราจะเดินหน้าสู่การเป็นธุรกิจที่ทำเรื่อง Omni-Channel ผสานช่องทางออนไลน์และออฟไลน์เข้าด้วยกัน เพื่อให้ลูกค้าสามารถเข้าถึงสินค้าและบริการได้อย่างสะดวกสบายมากขึ้น โดยตั้งเป้าหมายสัดส่วนการขายออนไลน์และออฟไลน์จะเป็น

21 พ.ย. บางกอก คุนส์ฮาเลอ ชวนเสพย์ Morlam Collective ผสานการเต้นรำแบบดั้งเดิมเข้ากับการเต้นรำร่วมสมัย — แรงบันดาลใจจากท่วงทำนอง

แม็คโคร ชวนสัมผัสความหลากหลาย ครบครัน เพื่อเมนูเกาหลี ในงานเทศกาล "Taste Of Korea" — แม็คโคร

เทรนด์การใช้โซเชียลมีเดียให้เข้าถึงลูกค้า จากข้อมูลการใช้งานอินเทอร์เน็ตของคนไทย พบว่า มากกว่า 3-4 ชั่วโมงต่อวัน ใช้เวลาบนโซเชียลมีเดีย และแพลตฟอร์มที่กำลังมาแรงในคนไทย คือ TikTok