Gen Z ดัน ธุรกิจอาหาร โต 3 กลุ่มดาวรุ่งพุ่งแรง แม็คโครปรับกลยุทธ์รับ

Leo Migdal

-Nov 22, 2025, 12:01 PM

gen z ดัน ธุรกิจอาหาร โต 3 กลุ่มดาวรุ่งพุ่งแรง แม็คโครปรับกลยุทธ์รับ

Money & Banking Magazine - © 2022-2025 All Rights Reserved. The food business is bucking the economic slowdown, driven by Gen Z entrepreneurs focusing 100% on delivery and casual dining content creation. Casual dining/cloud kitchen, shabu/hot pot, and specialty coffee are the three fastest-growing business segments. Makro is adjusting its strategy to accommodate the 28% growth in HoReCa. 7 November 2568 – Mr. Thanis Chearavanont, Chief Executive Officer, Wholesale Business Group, CP Extra Public Company Limited The "HoReCa Trend Talk 2025" forum presented an overview and direction of the Thai food business under the theme "Food Infinity...

Data from Makro reveals that the food business is being driven by the power of young entrepreneurs (aged 18-22), whose numbers have increased by more than 8% year-on-year. This group excels at using creativity and technology, such as opening fusion cafes or full-fledged delivery restaurants that can generate hundreds of thousands of baht in sales per month, which has become a significant... From Makro's Big Data analysis, it was found that the 3 business types with the fastest growth rates are: ในขณะที่ภาพรวมเศรษฐกิจมหภาคยังคงเผชิญกับความท้าทายและความเปราะบาง ภาคส่วนหนึ่งที่ยังคงแสดงศักยภาพการเติบโตอย่างน่าทึ่งคือ “อุตสาหกรรมอาหาร” เวทีเสวนา “HoReCa Trend Talk” ซึ่งเป็นหนึ่งในไฮไลท์สำคัญของมหกรรม “makro HoReCa 2025” ได้กลายเป็นจุดสนใจหลักของผู้ประกอบการในแวดวงอาหาร โรงแรม และคาเฟ่ (HoReCa) ทั่วประเทศ เวทีนี้ นำโดย นายธนิศร์ เจียรวนนท์ ประธานคณะผู้บริหาร กลุ่มธุรกิจค้าส่ง บริษัท ซีพี แอ็กซ์ตร้า จำกัด (มหาชน) ผู้ให้มุมมองเชิงลึกภายใต้แนวคิดหลักของงานอย่าง “Food Infinity – ธุรกิจอาหารโตไม่สิ้นสุด” นายธนิศร์ได้วิเคราะห์ภาพอนาคตไว้อย่างน่าสนใจว่า หัวใจหลักที่ทำให้ธุรกิจอาหารยังคงเดินหน้าต่อได้แม้ในสภาวะเศรษฐกิจที่ไม่แน่นอน นั่นก็เพราะ “ตราบใดที่อาหารยังเป็นปัจจัยหลัก ธุรกิจอาหารจะไม่มีวันหยุดนิ่ง” การเสวนาครั้งนี้ได้ชี้ให้เห็นถึงศักยภาพและความยืดหยุ่นของผู้ประกอบการไทย ที่พร้อมปรับตัวและมองหาโอกาสใหม่ในทุกวิกฤต

ปรากฏการณ์ที่น่าจับตามองและเป็นสัญญาณบวกที่ชัดเจนที่สุด คือการเข้ามาของผู้ประกอบการรุ่นใหม่ ข้อมูลจากแม็คโคร ซึ่งปัจจุบันมีฐานสมาชิกกลุ่ม HoReCa ทั่วประเทศกว่า 550,000 ราย ตั้งแต่ร้านค้าระดับสตรีทฟู้ดไปจนถึงโรงแรมขนาดกลาง พบข้อมูลเชิงลึกที่น่าทึ่ง นั่นคือ การเติบโตของผู้ประกอบการรุ่นใหม่ ที่มีอายุระหว่าง 18-22 ปี ซึ่งเพิ่มขึ้นจากปีก่อนถึง 8% ธุรกิจอาหาร สวนกระแสเศรษฐกิจชะลอ จากแรงขับผู้ประกอบการ Gen Z เน้นเดลิเวอรี 100% และ Casual Diningสร้างคอนเทนต์ ชี้ Casual Dining/Cloud Kitchen, ชาบู/หม้อไฟ และ Specialty Coffee ขึ้นแท่น 3 กลุ่มธุรกิจดาวรุ่งที่เติบโตเร็วที่สุด แม็คโครปรับกลยุทธ์รับ HoReCa โตแรง 28% 7 พฤศจิกายน 2568 -นายธนิศร์ เจียรวนนท์ ประธานคณะผู้บริหาร กลุ่มธุรกิจค้าส่ง บริษัท ซีพี แอ็กซ์ตร้า จำกัด (มหาชน) ได้นำเสนอภาพรวมและทิศทางธุรกิจอาหารไทยในเวที “HoReCa Trend Talk 2025” ภายใต้แนวคิด “Food Infinity – ธุรกิจอาหารโตไม่สิ้นสุด” โดยเน้นย้ำว่า "ตราบใดที่อาหารยังเป็นปัจจัยหลัก ธุรกิจอาหารจะไม่มีวันหยุดนิ่ง" แม้ภาพรวมเศรษฐกิจจะยังคงเปราะบาง แต่ธุรกิจนี้ยังคงแสดงศักยภาพในการเติบโตอย่างต่อเนื่อง ซึ่งสะท้อนถึงความยืดหยุ่นของผู้ประกอบการไทยในการปรับตัวและสร้างโอกาสทางธุรกิจใหม่ ข้อมูลจากแม็คโครเผยให้เห็นว่า ธุรกิจอาหารกำลังถูกขับเคลื่อนด้วยพลังของ ผู้ประกอบการรุ่นใหม่ (อายุ 18-22 ปี) ที่มีจำนวนเพิ่มขึ้นกว่า 8% จากปีก่อน กลุ่มนี้มีความโดดเด่นในการใช้ความคิดสร้างสรรค์และเทคโนโลยี เช่น การเปิดร้านฟิวชันคาเฟ่ หรือร้านเดลิเวอรีเต็มรูปแบบที่สามารถสร้างยอดขายหลักแสนบาทต่อเดือน ซึ่งกลายเป็นแรงผลักดันสำคัญของตลาดอาหารไทย จากการวิเคราะห์ข้อมูล Big Data ของแม็คโคร พบว่า 3 ประเภทธุรกิจที่มีอัตราการเติบโตเร็วที่สุด ประกอบด้วย:

การเติบโตของทั้ง 3 กลุ่มนี้ สะท้อนถึงการเปลี่ยนแปลงของพฤติกรรมผู้บริโภคยุคใหม่ ที่ไม่ได้แสวงหาเพียงอาหารเท่านั้น แต่ยังมองหา ประสบการณ์ใหม่และคุณค่าทางอารมณ์ จากการรับประทานอาหารอีกด้วย หนึ่งในเวทีที่สะท้อนภาพอนาคตของอุตสาหกรรมอาหารไทยได้ชัดเจนที่สุดภายในงาน “makro HoReCa 2025” คือ “HoReCa Trend Talk” ซึ่งได้รับความสนใจจากผู้ประกอบการและผู้เชี่ยวชาญในแวดวงอาหาร โรงแรม และคาเฟ่ทั่วประเทศ เวทีนี้นำโดย นายธนิศร์ เจียรวนนท์ ประธานคณะผู้บริหาร กลุ่มธุรกิจค้าส่ง บริษัท ซีพี แอ็กซ์ตร้า จำกัด (มหาชน) ผู้ถ่ายทอดมุมมองเชิงลึกว่าธุรกิจอาหารปี 2025 กำลังเดินหน้าไปในทิศทางใด ภายใต้แนวคิด “Food Infinity – ธุรกิจอาหารโตไม่สิ้นสุด” การเสวนาครั้งนี้ได้กลายเป็นจุดสนใจสำคัญของงาน ด้วยเนื้อหาที่วิเคราะห์ทั้งภาพรวมเศรษฐกิจ แนวโน้มผู้บริโภค และเทรนด์ธุรกิจอาหารปี 2025... นายธนิศร์ กล่าวว่า แม้เศรษฐกิจยังเปราะบาง แต่ธุรกิจอาหารยังคงเติบโตอย่างต่อเนื่อง เพราะ “ตราบใดที่อาหารยังเป็นปัจจัยหลัก ธุรกิจอาหารจะไม่มีวันหยุดนิ่ง” ปัจจุบัน แม็คโครมีสมาชิกกลุ่ม HoReCa ทั่วประเทศกว่า 550,000 ราย ตั้งแต่ร้านอาหารสตรีทฟู้ด คาเฟ่ ไปจนถึงโรงแรมขนาดกลางและธุรกิจฟู้ดทรัก สิ่งที่น่าสนใจคือ ผู้ประกอบการรุ่นใหม่ (อายุ 18-22 ปี) เพิ่มขึ้นกว่า 8% จากปีก่อน กลุ่มนี้โดดเด่นด้านความคิดสร้างสรรค์และเทคโนโลยี เช่น การเปิดร้านฟิวชันคาเฟ่ หรือร้านเดลิเวอรี 100% ที่มียอดขายหลักแสนต่อเดือน ซึ่งกำลังกลายเป็นพลังสำคัญขับเคลื่อนตลาดอาหารไทย 3 กลุ่มร้านอาหารดาวรุ่ง: ตอบโจทย์ผู้บริโภคยุคใหม่... Casual Dining & Cloud Kitchen (+28%) ซึ่งเป็นร้านอาหารไทยสไตล์ร่วมสมัยที่เน้นคอนเทนต์และช่องทางเดลิเวอรี 2. ร้านชาบูและหม้อไฟ (+25%) ครองใจทุกเพศทุกวัย ด้วยคุ้มค่าและความหลากหลาย 3. ร้านกาแฟ (Specialty Coffee) และเบเกอรี่ (+25%) ที่ลงทุนในวัตถุดิบเฉพาะทางและดีไซน์ที่ชวนถ่ายรูป แชร์ต่อในโซเชียล ซึ่งทั้ง 3 กลุ่มนี้สะท้อนความต้องการของผู้บริโภคที่แสวงหาประสบการณ์ใหม่และคุณค่าทางอารมณ์จากการรับประทาน กลยุทธ์ของแม็คโคร: จากสินค้าถึงบริการครบวงจร เพื่อสนับสนุนผู้ประกอบการ แม็คโครพัฒนาแบรนด์สินค้าในเครือ aro และ savepak ช่วยให้ร้านอาหารเข้าถึงวัตถุดิบคุณภาพสูงในราคาที่เหมาะสม พร้อมต่อยอดสินค้ากลุ่ม Ready to Eat / Cook / Bake (RTE/RTC/RTB) เพื่อแก้ปัญหาขาดแคลนแรงงาน และรักษาคุณภาพอาหารให้คงที่ ในด้านบริการ แม็คโครพัฒนาแพลตฟอร์ม makro PRO ที่มียอดสั่งซื้อจากกลุ่ม...

นำเสนอข่าวสาร ด้านเศรษฐกิจ ธุรกิจ ตลาดเงิน และตลาดทุน โดยเนื้อหาเน้นวิเคราะห์เจาะลึก ความเคลื่อนไหว ต่าง ๆ ก่อให้เกิดประโยชน์ต่อผู้อ่าน นักลงทุน นักธุรกิจ และประชาชนทั่วไป Copyright ©All rights reserved | Bluechipthai.com หนึ่งในเวทีที่สะท้อนภาพอนาคตของอุตสาหกรรมอาหารไทยได้ชัดเจนที่สุดภายในงาน “makro HoReCa 2025” คือ “HoReCa Trend Talk” ซึ่งได้รับความสนใจจากผู้ประกอบการและผู้เชี่ยวชาญในแวดวงอาหาร โรงแรม และคาเฟ่ทั่วประเทศ เวทีนี้นำโดย นายธนิศร์ เจียรวนนท์ ประธานคณะผู้บริหาร กลุ่มธุรกิจค้าส่ง บริษัท ซีพี แอ็กซ์ตร้า จำกัด (มหาชน) ผู้ถ่ายทอดมุมมองเชิงลึกว่าธุรกิจอาหารปี 2025 กำลังเดินหน้าไปในทิศทางใด ภายใต้แนวคิด “Food Infinity – ธุรกิจอาหารโตไม่สิ้นสุด” การเสวนาครั้งนี้ได้กลายเป็นจุดสนใจสำคัญของงาน ด้วยเนื้อหาที่วิเคราะห์ทั้งภาพรวมเศรษฐกิจ แนวโน้มผู้บริโภค และเทรนด์ธุรกิจอาหารปี 2025 อย่างรอบด้าน โดยเฉพาะมุมมองที่ชี้ให้เห็นว่า “แม้เศรษฐกิจยังเปราะบาง แต่ธุรกิจอาหารยังคงเติบโตได้ไม่หยุดนิ่ง” สะท้อนศักยภาพและความยืดหยุ่นของผู้ประกอบการไทยที่พร้อมปรับตัวและสร้างโอกาสใหม่ในทุกสถานการณ์ นายธนิศร์ กล่าวว่า แม้เศรษฐกิจยังเปราะบาง แต่ธุรกิจอาหารยังคงเติบโตอย่างต่อเนื่อง เพราะ “ตราบใดที่อาหารยังเป็นปัจจัยหลัก ธุรกิจอาหารจะไม่มีวันหยุดนิ่ง” ปัจจุบัน แม็คโครมีสมาชิกกลุ่ม HoReCa ทั่วประเทศกว่า 550,000 ราย ตั้งแต่ร้านอาหารสตรีทฟู้ด คาเฟ่ ไปจนถึงโรงแรมขนาดกลางและธุรกิจฟู้ดทรัก สิ่งที่น่าสนใจคือ ผู้ประกอบการรุ่นใหม่ (อายุ 18-22 ปี) เพิ่มขึ้นกว่า 8% จากปีก่อน กลุ่มนี้โดดเด่นด้านความคิดสร้างสรรค์และเทคโนโลยี เช่น การเปิดร้านฟิวชันคาเฟ่ หรือร้านเดลิเวอรี 100% ที่มียอดขายหลักแสนต่อเดือน ซึ่งกำลังกลายเป็นพลังสำคัญขับเคลื่อนตลาดอาหารไทย จากข้อมูล Big Data ของแม็คโคร พบว่า 3 ประเภทธุรกิจที่เติบโตเร็วที่สุดคือ

ซึ่งทั้ง 3 กลุ่มนี้สะท้อนความต้องการของผู้บริโภคที่แสวงหาประสบการณ์ใหม่และคุณค่าทางอารมณ์จากการรับประทาน

People Also Search

Data From Makro Reveals That The Food Business Is Being

ปรากฏการณ์ที่น่าจับตามองและเป็นสัญญาณบวกที่ชัดเจนที่สุด คือการเข้ามาของผู้ประกอบการรุ่นใหม่ ข้อมูลจากแม็คโคร ซึ่งปัจจุบันมีฐานสมาชิกกลุ่ม HoReCa ทั่วประเทศกว่า 550,000 ราย ตั้งแต่ร้านค้าระดับสตรีทฟู้ดไปจนถึงโรงแรมขนาดกลาง พบข้อมูลเชิงลึกที่น่าทึ่ง

การเติบโตของทั้ง 3 กลุ่มนี้ สะท้อนถึงการเปลี่ยนแปลงของพฤติกรรมผู้บริโภคยุคใหม่ ที่ไม่ได้แสวงหาเพียงอาหารเท่านั้น แต่ยังมองหา ประสบการณ์ใหม่และคุณค่าทางอารมณ์ จากการรับประทานอาหารอีกด้วย หนึ่งในเวทีที่สะท้อนภาพอนาคตของอุตสาหกรรมอาหารไทยได้ชัดเจนที่สุดภายในงาน “makro